Makanan yang Dapat Meningkatkan Risiko Kanker: Kenali dan Hindari untuk Kesehatan yang Lebih Baik

Reformasirakyatindonesia.com - Jakarta | Kanker adalah penyakit yang disebabkan oleh pertumbuhan sel atau jaringan abnormal yang bersifat ganas dan dapat menyebar ke bagian tubuh lainnya. Penyakit ini sangat memengaruhi kualitas hidup penderitanya dan bahkan dapat mengancam nyawa. Meski faktor genetik memainkan peran dalam risiko kanker, gaya hidup dan pola makan juga memiliki dampak besar dalam meningkatkan atau menurunkan kemungkinan terjadinya kanker.

Penting bagi setiap individu untuk mengenali dan menghindari makanan tertentu yang dapat meningkatkan potensi kanker. Berikut adalah lima jenis makanan yang perlu diwaspadai karena dapat memicu atau meningkatkan risiko kanker:

1. Makanan yang Digoreng

Makanan yang digoreng pada suhu tinggi, seperti keripik kentang dan kentang goreng, dapat mengandung senyawa akrilamida. Senyawa ini terbentuk ketika makanan bertepung dimasak pada suhu tinggi dan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker. Penelitian yang dipublikasikan dalam Frontiers in Nutrition (2018) menunjukkan bahwa akrilamida memiliki sifat karsinogenik yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker.

2. Produk Susu

Beberapa produk olahan susu, termasuk yogurt, keju, dan susu itu sendiri, berpotensi meningkatkan risiko kanker prostat. Berdasarkan studi yang dipublikasikan oleh National Library of Medicine pada 2020, konsumsi produk susu dapat meningkatkan kadar faktor pertumbuhan mirip insulin (IGF-1), yang terkait dengan proliferasi atau pertumbuhan sel kanker prostat.

3. Makanan yang Terlalu Matang atau Gosong

Proses memasak makanan dengan suhu tinggi hingga terlalu matang atau gosong, seperti pada daging, dapat menghasilkan senyawa karsinogenik, termasuk polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) dan heterocyclic amines (HCA). Senyawa-senyawa ini dapat merusak DNA dalam sel tubuh, meningkatkan potensi terjadinya kanker. Oleh karena itu, disarankan untuk menghindari memasak makanan, khususnya daging, dengan cara yang berisiko.

4. Gula dan Karbohidrat Olahan

Makanan yang tinggi gula dan karbohidrat olahan, seperti roti putih, pasta, dan sereal manis, tidak hanya berisiko menyebabkan obesitas dan diabetes tipe 2, tetapi juga dapat memicu peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dapat meningkatkan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker kolorektal dan payudara. Konsumsi gula dan karbohidrat dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan lonjakan kadar glukosa darah, yang akhirnya berpotensi memperburuk kondisi kesehatan.

5. Daging Olahan

Daging olahan, seperti sosis, ham, dan bacon, yang diawetkan dengan cara diasapi, diasinkan, atau dikalengkan, mengandung senyawa karsinogenik, termasuk N-nitroso dan PAH. Pengawetan yang menggunakan bahan kimia atau proses pengasapan meningkatkan risiko kanker, terutama kanker kolorektal, kanker perut, dan kanker payudara.

Langkah Pencegahan untuk Kesehatan

Untuk mengurangi risiko terkena kanker, disarankan untuk menghindari atau mengurangi konsumsi makanan yang disebutkan di atas dan beralih ke pola makan yang lebih sehat, seperti memperbanyak konsumsi buah, sayur, dan makanan segar yang kaya serat. Selain itu, menerapkan gaya hidup sehat, termasuk rutin berolahraga, cukup tidur, dan mengelola stres, juga merupakan langkah penting dalam pencegahan kanker.

Pencegahan selalu lebih baik daripada pengobatan. Dengan kesadaran yang lebih tinggi tentang makanan dan gaya hidup yang dapat meningkatkan risiko kanker, diharapkan kita semua dapat mengambil langkah-langkah yang lebih bijak demi kesehatan jangka panjang.

Apakah ini sesuai dengan yang kamu harapkan? Kalau ada perubahan atau tambahan, beri tahu aku, ya!